Världens 100 bästa restauranger 2026

Den gastronomiska världen har återigen riktat sina blickar mot den absolut yttersta eliten. Presentationen av världens 100 bästa restauranger 2026 bjuder på en hyllning till innovation, passion och exceptionell kokkonst över hela jorden. Från banbrytande matlagning i Latinamerika till de renaste smakerna i Norden, visar årets lista prov på en levande och ständigt utvecklande restaurangscen.

I den absoluta toppen av listan hittar vi några av världens mest eftertraktade matdestinationer. Bland de tio främsta placeringarna glänser bland annat Plénitude i Paris, Diverxo i Madrid, Kjolle i Lima samt de båda Hong Kong-krogarna The Chairman och Wing. Även Köpenhamnsbaserade Kadeau tar plats i det absoluta toppskiktet, vilket befäster Danmarks starka ställning inom den globala gastronomin.

Det råder ingen tvekan om att Norden fortsätter att imponera på de internationella bedömarna. Förutom Kadeaus topplacering, som dessutom tilldeladesHighest Climber Award 2026, hittar vi flera andra nordiska stjärnor på listan:

• Vyn (Skillinge): Den skånska restaurangen tar en fantastisk 23:e plats.
• Jordnær (Köpenhamn): Kniper plats 40 på årets ranking.
• Koan (Köpenhamn): Återfinns på plats 57.
• Frantzén (Stockholm): Den hyllade huvudstadskrogen placerar sig stabilt på plats 58.

Utöver själva rankingen har flera enskilda talanger och restauranger hyllats med speciella utmärkelser under årets gala:

• Tuju (São Paulo): Utmärker sig stort genom att kamma hem bådeHighest New Entry Award 2026 och det prestigefyllda priset för gästfrihet, Art of Hospitality Award 2026.
• Naar (Kasauli): Den indiska restaurangen på plats 49 belönas med det ärofyllda miljöprisetSustainable Restaurant Award 2026.
• Jessica Rosval: Mottar utmärkelsenBest Female Chef Award 2026.
• Ferran Adrià: Den legendariska gastronomen hedras medSevenRooms Icon Award 2026.
• Lesley Liu: Tilldelas priset som årets bästa sommelier genomBest Sommelier Award 2026.

Med ett spektakulärt urval av rätter, starkt hållbarhetsfokus och exceptionell service visar årets lista att världens restauranger fortsätter att flytta gränserna för vad en måltid kan vara.