Underbara kaffe

Kaffe är fyllt med hälsofrämjande föreningar som skyddar kroppen och hjärnan mot inflammation. Denna vardagsdryck innehåller en komplex blandning av verksamma ämnen som motverkar åldrande och skyddar mot allvarliga sjukdomar.

Dessa effekter ger ett långsiktigt skydd. En vetenskaplig studie publicerad i tidskriften JAMA i februari visade att personer som drack två till tre koppar kaffe om dagen hade en signifikant lägre risk att utveckla demens. Kaffe har även kopplats till minskad risk för stroke, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes samt cancer i bröst, tjocktarm och lever.

Utöver koffein innehåller kaffe värdefulla polyfenoler, däribland klorogensyra.

– Det är en av de mest kraftfulla antioxidanter vi känner till, säger idrottsnutritionisten Tom Coughlin.

Kaffe bidrar också med fibrer som livnär de goda bakterierna i tarmfloran, vilket i sin tur påverkar både ämnesomsättning och mående positivt. Coughlin betonar att kaffe dessutom fungerar utmärkt som en naturlig prestationshöjare vid fysisk träning genom att förbättra reaktionstid, uthållighet och styrka.

• Använd pappersfilter: Vissa tillredningsmetoder, som presskaffe, innehåller ämnen som kan höja kolesterolet. Pappersfilter fångar upp dessa ämnen.
• Undvik socker och mjölk: Fang Fang Zhang varnar för att tillsatser kan öka inflammationen och därmed motverka kaffets naturliga hälsofördelar.
• Håll dig till rätt mängd: Den optimala dosen är en till tre koppar om dagen. Forskningen visar att mer än tre koppar inte ger några ytterligare fördelar, och doser över 400 milligram koffein kan leda till darrningar och matsmältningsproblem.
• Tänk på timingen: Eftersom det kan ta över tio timmar för kroppen att helt rensa ut koffeinet bör den sista koppen drickas i god tid före läggdags. Tom Coughlin begränsar sitt eget kaffedrickande till senast klockan 14.00 för att skydda den viktiga nattsömnen.