Nu kan vinproducenter få michelin-stjärnor
Michelinguiden lanserar ett helt nytt betygssystem med druvor – men de nya utmärkelserna möts av både glädje och skepsis
Uppläsning av artikeln
Den anrika Michelinguiden expanderar och börjar nu betygsätta världens vinhus med en till tre druvor. Medan vissa firar utmärkelserna, har de oväntade resultaten och bedömningsprocessen väckt en intensiv debatt i vinvärlden.
Michelinguiden har under mer än ett sekel delat ut stjärnor till restauranger, och nyligen lanserades nycklar för hotell. Nu tar den franska däckjätten steget fullt ut i vinfälten genom att introducera ett nytt betygssystem för vinproducenter. Istället för stjärnor belönas producenterna med druvor: en druva för en mycket bra producent, två för en utmärkt och tre för en exceptionell.
Satsningen inleddes i Bourgogne och nyligen riktades strålkastarljuset mot Bordeaux, där 84 vinhus prisades under en ceremoni på Cité du Vin. Men det nya initiativet har rört upp starka känslor på sociala medier, och åsikterna går isär om vem som fick utmärkelser – och vem som blev utan.
Vinnare och ifrågasatta betyg Bland de nio egendomar i Bordeaux som tilldelades den högsta utmärkelsen på tre druvor finns välkända namn som Château Cheval Blanc, Château d'Yquem och Petrus. Men det är de lägre betygen och utelämnandena som har skapat störst debatt.
Ikoniska vinhus som Château Margaux, Château Angelus och Château Haut-Brion fick nöja sig med två druvor, medan Château Cos-d'Estournel och Château Lynch-Bages tilldelades en enda druva. Mest förvåning väcker betygssättningen av det eftertraktade vinhuset Château Le Pin, som också fick nöja sig med en druva.
– Le Pin kostar runt 4 100 dollar vid lansering och värderas ständigt till 97 till 100 poäng. Vilken amatör lät de betygsätta vinerna? frågar sig Robin Kelley O'Connor, internationell vinexpert från New York.
Även Adam Lee, vinmakare vid Clarice Wine Company i Kalifornien, är kritisk till guiden och kallar betygssättningen för skrattretande.
Kritik mot processen och bristen på transparens Till skillnad från de anonyma restauranginspektörerna har vinhusens inspektörer – bestående av tidigare sommelierer, kritiker och vinmakare – bokat öppna möten för att utvärdera faciliteter, vinfält och flera årgångar. Bedömningen utgår från fem kriterier: agronomi, teknisk skicklighet, identitet, balans och konsistens.
Kritiker menar dock att utvärderingen är bristfällig. Adam Lee ifrågasätter om inspektörerna verkligen har den expertis och tid som krävs för att bedöma jordmånens vitalitet och balans över Bordeauxs enorma vinfält under olika säsonger.
Jeff Leve, redaktör för The Wine Cellar Insider, lyfter fram bristen på transparens som ett växande problem och vänder sig mot att man betygsätter själva egendomen snarare än specifika årgångar.
– Vin förändras varje år beroende på klimat och valen i källaren. Att lära sig om en egendom är intressant, men det speglar inte nödvändigtvis vad som faktiskt finns i flaskan och glaset, menar Leve.
Ett välkommet strålkastarljus på branschen Trots kritiken finns det de som gläds över de nya utmärkelserna. Vinhuset Château Troplong Mondot skickade ut ett pressmeddelande för att fira sina två druvor. Många aktörer ser också positivt på att en så inflytelserik aktör som Michelin väljer att engagera sig i vinindustrin under en tid som präglas av utmaningar.
Guillaume Jourdan, vd på varumärkesbyrån VitaBella i Paris, drar paralleller till när vinlegenden Robert Parker rörde om i den etablerade klassificeringen under mitten av 1980-talet.
– Vi såg hur bra det föll ut. Att ett så prestigefyllt namn som Michelin intresserar sig för vin är en fantastisk möjlighet, säger Jourdan.
Om uppmärksamheten leder till att fler konsumenter upptäcker och köper vinerna, lär diskussionerna på sociala medier knappast dämpa glädjen över Michelinguidens nya druvor.
I denna artikel kan AI-teknik ha används helt eller delvis för text, bilder, ljud och film.
Läs sedan
Utvalt åt dig
Per lagar med säsongens råvaror och delar med sig av recept som funkar en tisdag klockan sju.
Kommentarer
…Laddar kommentarer…
