Skumt och passionerat i Glommen: Mikrobryggeriet där hela byn möts över hallonsuris

Solen sänker sig sakta över det glittrande Kattegatt och kastar ett gyllene sken över det gamla båthuset i Glommen. Här, i det som en gång var ett förråd för fiskenät, huserar idag Kustbryggeriet Havsskum. Det är den 25 juli 2026, och doften av humle blandar sig med den salta havsbrisen. Bakom bryggverken står Malin Larsson, en passionerad bryggare som har förvandlat den lilla orten till en spännande destination för ölälskare från hela landet.

Malins filosofi är enkel: öl ska smaka av den plats där det skapas, och framförallt ska det föra människor samman. Kvällens stora dragplåster är hennes nyaste kreation, en bärnstensfärgad suröl bryggd på vilda hallon plockade bara några stenkast från bryggeriet. När gästerna slår sig ner på de grovhuggna träbänkarna utanför bjuds de in till en intim provning där varje klunk berättar en historia om Hallands kustlandskap.

Besökarna får inte bara smaka, utan också vandra runt bland de blänkande ståltankarna. Malin förklarar entusiastiskt hur jäsningsprocessen styrs av havets temperaturväxlingar och hur den lokala jäststammen ger ölet dess unika, lite salta karaktär. Det är en hantverksprocess som tar tid, men glädjen över resultatet går inte att ta miste på när de fyllda glasen höjs mot himlen.

Det som verkligen utmärker Havsskum är dock inte bara den höga kvaliteten på dryckerna, utan den varma gemenskap som har vuxit upp kring verksamheten. Här samtalar lokala fiskare, långväga turister och nyfikna sommarstugeägare som om de känt varandra i hela sitt liv. Malin erbjuder även gästerna att köpa med sig folkölsversioner av sina favoriter hem, prydda med unika etiketter illustrerade av lokala konstnärer. "Att få se människor skratta och dela historier över en öl jag själv har rört ihop med mina händer – det är den absolut bästa belöningen", säger Malin med ett strålande leende.