Louis XIII:s nya konjak – 280 000 kronor flaskan

Vad kostar egentligen världens mest exklusiva konjak? Svaret från Louis XIII är Black Pearl – en ny, extremt begränsad utgåva som kommer i sin egen specialbyggda kylande vinkällare och kostar motsvarande 280 000 kronor. Totalt finns bara 398 karaffer i hela världen.

Den konjak som källarmästaren provar direkt ur tunnan smakar inte samma sak som den vi dricker ur flaskan. Källarens klimat kan helt enkelt inte återskapas hemma. Eller kan det det ändå? Det är utgångspunkten för Black Pearl: A Tribute to the Birthplace of Louis XIII, som ska ge samma upplevelse som att prova direkt ur tunnan i den historiska källaren Le Grollet.

Le Grollet, på familjens egendom i Grande Champagne, kallas ofta "Louis XIII:s födelseplats". Det är här huset förvarar sina mest sällsynta eaux-de-vie – och härifrån kom tunnorna som ligger bakom den exklusiva serien Rare Cask.

Black Pearl är utformad som en karaktär som skiftar. När konjaken värms upp i glaset avslöjas nya aromer lager för lager. I början dominerar vaxartade toner, bivax, nötter och hasselnötter tillsammans med en jordighet. Mot rumstemperatur öppnar sig varma kryddor, djupare rancio, muskot och en viskning av choklad.

Loiseau har jobbat med projektet i fyra år. Han gick tillbaka till de äldsta eaux-de-vie han upptäckte tillsammans med företrädaren Pierrette Trichet – lagring på tunnan hade avslutats och vinet flyttats över till glasballonger för att stoppa åldrandet. Den vätskan fördes tillbaka till en särskilt utvald Louis XIII-tunna för att skapa en blend som aldrig kommer att upprepas.

Varje karaff levereras i en egen liten kylande vinkällare som sänker konjakens temperatur till exakt 13 grader – nästan identiskt med klimatet i Le Grollet-källaren. Karaffen i sig är också ny: klassisk i formen, men tillverkad i mörkare kristall med midnattsblå detaljer som fångar ljuset inne i kylen.

Loiseau rekommenderar att ta det lugnt. Börja med doften, prova smaken, vänta tre till fem minuter och gå tillbaka igen – det är, som han säger, ett ritual.

Black Pearl släpps i september och säljs exklusivt genom husets privata klienttjänst. Den som inte vill lägga 280 000 kronor på en egen karaff kan istället beställa den per glas på ett fåtal utvalda barer runt om i världen.

Med bara 398 exemplar handlar det inte om ifall, utan när, den tar slut – och med tanke på att Rare Cask-serien säljs ut på timmar är förväntningarna höga även här.