Det roterande fyrhuset i franska Bretagne blev byns gemensamma pannkakshimmel

Vid den vindpinade men vackra kusten i Bretagne har en gammal övergiven fyr fått ett helt nytt liv som har förtöjt sig djupt i lokalbefolkningens hjärtan. När det historiska tornet hotades av förfall och rivning förra året bestämde sig byns invånare för att gå samman. Genom ett gemensamt medborgarinitiativ köptes fyren loss från staten för en symbolisk euro.

Idag har den gamla fyren förvandlats till ”Le Phare Gourmand” – ett unikt och roterande pannkakscafé. Konceptet är lika enkelt som det är genialt: varje vecka turas olika familjer, föreningar och eldsjälar från trakten om att hålla öppet och steka traditionella franska galettes och crêpes efter sina egna hemliga familjerecept. Inkomsterna går oavkortat till lokala ungdomsaktiviteter och kultursatsningar.

”Det har blivit mycket mer än bara ett café; det är hjärtat i vår by”, berättar koordinatorn Pierre Dubois. ”Ena dagen är det farmor Marie som bjuder på sina berömda saltkaramell-crêpes, nästa dag är det det lokala fotbollslaget som står vid spisen.” Förutom den fantastiska maten erbjuder fyren en makalös 360-graders utsikt över det glittrande havet.

Initiativet har rönt stor uppmärksamhet över hela Europa och har inspirerat andra småorter att hitta kreativa sätt att bevara sina historiska byggnader. Genom att blanda kulturarv med lokal gastronomi och ett enormt engagemang har byborna skapat en varm mötesplats som lyser starkare än den gamla fyren någonsin gjorde.