Bakar du päron med bär får du enkelt i dig mer fiber än av äpplet

Ett medelstort äpple ger cirka 4 gram fiber, men det finns flera frukter som överträffar detta. Päron innehåller i snitt 6 gram fiber, medan en kopp hallon ger nästan 10 gram och björnbär ger 8 gram per kopp. Genom att baka frukten i ugnen koncentreras de naturliga sockerarterna, vilket ger en fantastisk sötma utan att du behöver tillsätta mycket socker.

Värm ugnen till runt 200 grader. Dela två fasta päron på längden och krafsa ur kärnhusen med en sked. Lägg päronhalvorna med snittsidan uppåt i en ugnsfast form. Fördela en generös mängd färska eller frysta hallon eller björnbär runtomkring päronen. Ringla över lite honung och baka i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter tills päronen är mjuka och bären har kokat ihop till en simmig sås. Servera genast, gärna med en klick krämig ricotta, vilket lyfter rätten till en underbar dessert.

För att variera rätten kan du toppa de varma päronen med fruktköttet och kärnorna från en passionsfrukt precis innan servering. Passionsfrukt är en riktig fiberbomb som ger hela 25 gram fiber per kopp och tillför en härlig tropisk syrlighet. Om du vill ha en kall variant kan du istället tärna päron och kiwi och blanda med bär till en färgstark fruktsallad. Frysta bär fungerar utmärkt att använda i ugnen då de behåller sina näringsämnen och är ett plånboksvänligt alternativ året runt.