I hjärtat av vinregionen Sonoma County ligger Healdsburg, en charmig jordbruksbygd där Michelinkockar och lokala bönder samarbetar tätt. Här har passionen för det extremt lokalodlade skapat en av världens mest levande och stjärntäta matscener.
Efter 16 år tillsammans erkänner prinsessan Madeleine att hon aldrig lagat mat åt sin man – han släpper inte ens in henne i köket. Här är historien, och rätten det började med.
Hummerpremiären är höstens folkfest längs västkusten. Här är reglerna som gäller: var och när du får fiska, hur många tinor du får ha, minimimåttet på nio centimeter – och hur du kokar hummern så den blir precis lagom.
Varmrökning, kallrökning eller indirekt rökning? Lär dig tekniken, välj rätt råvaror och få en överblick av tider, temperaturer och vad du ska tänka på innan du bygger eller köper en rök.
Kokos är fiberrikt, mineralrikt och fullt av snabb energi – men skillnaden mellan kokosfett, kokosolja, kokosmjölk och kokosgrädde är stor. Vi går igenom hälsoeffekterna, resan till Sverige, priserna och fem recept där kokosen får huvudrollen.
Många bär på gamla, handskrivna recept som bleknat bort eller fläckats ner av tidens tand. Nu revolutionerar en ny svensk AI-app köken genom att tyda mormors hemliga signaturrätter med absolut precision.
Fredagstacon behöver inte komma ur en kartong. Här är guiden till hemgjord kryddblandning, riktigt god guacamole, egen tacosås, mjuka tortillabröd, krispiga skal och nachochips – plus massor av fyllningar och tillbehör.
Att slå en perfekt bearnaise eller hollandaise kan få även den mest erfarna hemmakocken att svettas. Nu lanserar ett gäng unga programmerare en gratis AI-app som guidar dig till en räddad middag på sekunder.
Den som grillar behöver inte missa festen. Med några enkla knep – rätt ordning på råvarorna, flera värmezoner och termometer i stället för klocka – blir maten bättre och grillmästaren får faktiskt sitta ner med gästerna.
När pensionären Maria råkade bjuda in den japanske stjärnkocken Ken på lunch i Abruzzo föddes en osannolik vänskap. Nu vallfärdar folk till byn för att smaka deras unika matfusion.