Vårdar du din Cajsa Warg-kokbok rätt blir den mer värdefull än loppisfyndet

Smaken av historisk matglädje är oslagbar, och tillfället när du upptäcker en gammal, nött kokbok på en loppis eller i en ärvd flyttlåda är fyllt av spänning. Att hålla i Cajsa Wargs klassiska ”Hjelpreda i hushållningen för unga fruentimber”, som först utkom i Stockholm 1755, är att röra vid den svenska matlagningens rötter. Boken var en arbetshäst i köket, inte ett vitrinföremål, och fick utstå ett hårt liv med spill och slitage. Om du hittar ett exemplar kan rätt identifiering och varsam vård göra boken till en verklig skatt.

För oavsett om målet är att sälja boken eller att behålla den som en historisk prydnad i köket krävs en noggrann undersökning för att avgöra om boken är ett värdefullt original. Lägg boken på en ren yta för att kunna bläddra och kontrollera den på ett varsamt sätt.

Skriv av hela titelbladet med titel, upplaga, tryckort, tryckare och årtal. Första upplagan trycktes hos Lorentz Ludvig Grefing 1755. Jämför uppgifterna med Kungliga bibliotekets samkatalog Libris. Eftersom ett modernt faksimil kan ha ett fotograferat äldre titelblad, måste du leta efter moderna förlagsuppgifter, tryckår och ISBN på andra ställen i boken.

Gör en systematisk genomgång av bladföljden. Räkna varje blad från början till slut. Kontrollera att titelblad, företal, tillägg och det viktiga registret finns med. Titta efter små bokstäver eller siffror längst ner på sidorna – så kallade arksignaturer. De visar om sidor saknas eller är felbundna. Undersök också om det finns lösa blad, utrivna hörn med textförlust eller kopierade ersättningsblad.

Bedöm till sist bokens yttre. Ett samtida bruksband som fanns på boken när den var ny är ofta mycket attraktivt. Tecken på slitage, som nötta pärmhörn och slitage längs ryggleden, visar bokens historia. Fettfläckar på boksnittet tyder på flitig användning, men kraftig nedsmutsning, mögel och pappersskador sänker marknadsvärdet. Handskrivna recept och ägarnamn tillför dock ett stort kulturhistoriskt intresse.

Att vårda och bevara ditt fynd handlar framför allt om att skydda det från ytterligare skador. Tänk på att kraftig nedsmutsning, mögel och pappersskador normalt sänker marknadsvärdet, medan fettfläckar och bruksspår vittnar om bokens flitiga användning i historiska kök.

En senare, välgjord ombindning skyddar boken väl, även om den kan ha skurit bort ursprungliga marginaler och ägarnoteringar. Genom att hantera boken varsamt bevarar du dess historia för framtiden.

Värdet på äldre utgåvor varierar. Senare, äldre upplagor kan ligga på mellan ett tusen och flera tusen kronor på auktion. Tidiga, kompletta exemplar kan värderas betydligt högre, och en förstaupplaga bör alltid bedömas separat. Kom ihåg att spara fotografier och en skriftlig bedömning för försäkringsvärdet, som ofta är högre än ett auktionsutfall. Det verkliga fyndet är dock en komplett boken med sin historia i behåll.