Tre magiska skogsrestauranger i Norrland där du äter bland trädkronorna
Upplev kulinariska mästerverk svävande i luften, omgiven av tystnad och Norrlands vilda skönhet.
Uppläsning av artikeln
Att äta middag högt uppe i trädkronorna är sommarens mest oförglömliga matupplevelse. Här guidar vi dig till tre unika skogsrestauranger som kombinerar gastronomi i världsklass med storslagen natur.
Att njuta av en måltid i naturen har fått en helt ny innebörd i norra Sverige. Allt fler innovativa krögare väljer att flytta ut sina kök till skogens mest dramatiska platser. Här presenterar vi tre fantastiska restauranger där du kan avnjuta lokala delikatesser högt uppe bland trädkronorna, omgiven av tystnad och storslagen natur.
Kottens Skafferi (Harads):
Denna spektakulära restaurang svävar sex meter över marken i en tät tallskog. Här serveras en fast avsmakningsmeny baserad på skogens vilda skafferi, med rätter som sotat reninnanlår med rårörda lingon och krämig trattkantarellsoppa. Gästerna sitter i små, glasade rum med panoramautsikt över Luleälven.Trädtoppen (Vemdalen):
Belägen på en platå bland uråldriga granar erbjuder denna pärla en intim matupplevelse for max åtta personer per kväll. Kocken tillagar maten över öppen eld på en flytande träplattform. Missa inte deras signaturrätt: glödbakad fjällröding med smörslungad mandelpotatis och syrad granskottsmajonnäs.Näsets Näste (Arvidsjaur):
Här äter du i en arkitektritad träkoja som smälter samman med de omgivande björkarna. Menyn är en hyllning till det samiska köket, med fokus på torkat kött, färsk fisk och bär. Den tillhörande dryckesmenyn erbjuder unika, alkoholfria hantverksdrycker gjorda på björksav och bär.
Kocklegenden Per Österberg, som besökt samtliga platser, menar att trenden är här för att stanna: "Att kombinera högklassig gastronomi med skogens unika lugn skapar en sensorisk upplevelse som inte går att återskapa i en traditionell restaurangmiljö. Det är ren magi för själen."
I denna artikel kan AI-teknik ha används helt eller delvis för text, bilder, ljud och film.
Per lagar med säsongens råvaror och delar med sig av recept som funkar en tisdag klockan sju.
Kommentarer
…Laddar kommentarer…
Läs mer om ämnet
9 relaterade
Fem annorlunda restauranger i Uppsala
Skogens hemliga trädkojekrog: Här svävar du bland tallarna med Jämtlands gyllene smaker
Citronlundens hemliga smaker: Här njuter du av handrullad pasta under Sorrentos stjärnhimmel
Good News listar: de 5 bästa restaurangerna i Göteborg
Hit kan du resa utan att ha med dig några pengar
Sommarens frasiga getosttartlett med honungsrostade nektariner och kryddig basilikaolja
Fyrvaktarens hemliga middag: Här serveras sensommarens mest spektakulära skaldjursmeny på Landsort
Den perfekta och fluffiga pizzadegen
