En mild försommar har gett de svenska hjortronmyrarna en efterlängtad skjuts, och hink efter hink bärs nu hem från skogarna. Här är hemligheten bakom hur du förvandlar skörden till en krämig parfait – och varför årets bär har en helt unik smakbalans.
Det pågår en tyst glassrevolution i de svenska köken i sommar. När kulglassen på caféerna letar sig upp mot 60-kronorsstrecket gör hemmakockarna succé med en enkel trestegsmetod. Mathantverkaren Johanna Boström förklarar varför metoden faktiskt slår industriglassens fuskmetoder.
Mitt bland sjöbodar och saltstänk döljer sig en kulinarisk skatt. Kocken Maria har skapat en dessert som förenar skogens guld med havets lugn och får gästerna att jubla av glädje.
Persikan får nytt liv i ugnen tillsammans med en len färskostkräm och ett krispigt täcke av salta mandlar. En ljuvlig smaksymfoni som hyllar den svenska sensommaren på bästa sätt.