Varmrökning, kallrökning eller indirekt rökning? Lär dig tekniken, välj rätt råvaror och få en överblick av tider, temperaturer och vad du ska tänka på innan du bygger eller köper en rök.
Den som grillar behöver inte missa festen. Med några enkla knep – rätt ordning på råvarorna, flera värmezoner och termometer i stället för klocka – blir maten bättre och grillmästaren får faktiskt sitta ner med gästerna.
Marinaden mjukar upp, glazen ger glans. Här är sommarens bästa smakknep för grillen – med tre färdiga recept och tips som lyfter allt från kyckling till halloumi.
Sommaren, grillen och doften av glödande kol – här är fem hemgjorda grillsåser som lyfter varje tugga bortom ketchup och bearnaise.