Ny svensk AI-app räddar mormors dolda receptskatter från glömskan

Många bär på en skatt i form av gamla, fläckiga receptblock där mormors eller farfars unika signaturrätter döljer sig bakom svårtydd handstil och svaga blyertsstreck. För att rädda dessa kulturskatter har ett ungt utvecklarteam vid Chalmers i Göteborg skapat appen "ReceptArvet". Genom avancerad bildanalys och språkteknologi kan appen tyda även de mest snirkliga och bleknade anteckningar från tidigt 1900-tal.

Appen fungerar så att användaren tar en bild av det gamla receptet. AI:n analyserar sedan texten, översätter historiska måttenheter som "jungfru" eller "lod" till moderna milliliter och gram, och skapar en snyggt strukturerad digital receptkort. Dessutom kan mjukvaran färgkorrigera bort gamla kaffefläckar och återskapa text som delvis slitits bort genom åren, baserat på historiska receptdatabaser.

"Vi insåg att så mycket kärlek och historia riskerar att försvinna när papper åldras", förklarar projektledaren och utvecklaren Marcus Ek, 24. "Genom att ge AI:n en mikro-historisk språkförståelse kan vi nu återskapa allt från mormor Elsas hemliga saffransbullar till gamla sillinläggningar. Responsen har varit helt fantastisk, särskilt från unga som vill laga sin släkts traditionella rätter."

Redan under den första testmånaden har över femtusen svenska familjerecept räddats och samlats i personliga digitala kokböcker. Flera användare vittnar om tårar av glädje när rätter som de inte smakat sedan barndomen plötsligt går att laga perfekt igen, tack vare den digitala tolkhjälpen som spänner över generationer.